2L料酒

加调味料是为发挥食材的更大优势、补缺食材短板的重要烹饪手段，用好了可达到化腐朽为神奇效果。今天就来说说2L料酒怎么用才好！
众所周知，2L料酒常被用于肉类的烹饪过程中，可去腥、去油腻，但加料酒也需要讲究时间、用量。
做红烧菜时，加入料酒可有效将腥味去除，提味。但放得过早可能达不到预期效果，放得过晚又会留下酒味，因此2L料酒专业制造厂家建议，大家在材料炒熟后，放入料酒，加入水进行炖煮，这样既可有效实现去腥效果，还可灵活增香，并且也方便了在炖煮过程中把酒味蒸发掉。
还有部分肉菜下锅烹调前，需要先对其进行腌制，加料酒、酱油、淀粉等，可让肉块提前去腥入味，避免烹饪时间短而造成肉块味道寡淡、
不均匀。在做清炖鸡等汤菜时，可在汤刚沸腾之际加2L料酒，让腥味、酒味随着汤汁滚沸一起挥发，从而得以留下食材原本的鲜美味道。